I laboratori sociali di Susciando Lab
I laboratori sociali di Susciando Lab sono percorsi educativi e inclusivi in cui la cucina diventa strumento di crescita, autonomia e relazione.
Attraverso attività pratiche – dalla preparazione delle ricette all’organizzazione del lavoro in brigata – i partecipanti sviluppano competenze tecniche, abilità relazionali e maggiore consapevolezza delle proprie capacità. Il laboratorio è uno spazio protetto ma reale, dove ogni gesto ha valore e ogni persona trova il proprio ruolo.
L’obiettivo è promuovere inclusione sociale, partecipazione attiva e inserimento nel contesto territoriale, creando occasioni concrete di collaborazione tra ragazzi, famiglie e comunità.
Tortell.Aut
Tortell.aut è uno dei progetti identitari di Susciando Lab: un laboratorio dedicato alla preparazione dei tortelli maremmani, simbolo della tradizione gastronomica locale, trasformato in esperienza di inclusione e formazione.
Ragazzi nello spettro autistico partecipano a un percorso strutturato che valorizza precisione, manualità e lavoro di squadra. Dall’impasto alla chiusura del tortello, ogni fase diventa occasione per sviluppare autonomia, competenze professionali e fiducia in sé stessi.
Tortell.aut non è solo cucina: è un progetto che unisce territorio, tradizione e innovazione sociale, dimostrando come il cibo possa essere veicolo di opportunità e integrazione reale.
